Vinhal
빈할(Vinhal)은 1988년 Mr. Zico Vinhal씨가 설립한 가족 경영 농장으로, 브라질미나스 제라이스 주의 세하도미네이로(Mineira]지역에 자리하고 있습니다. 레칸토(Recanto)와 에스트렐라(Estrela) 두 농장을 소유하고 있고, 현재는 아버지 알폰소(Alfonso)씨와 아들인 라파엘(Rafael)씨가 함께 운영합니다. 레드 및 옐로우 카투아이, 토파지오, 옐로우 이카투 등 다양한 품종의 커피를 생산하고 있습니다. 빈할 농장은 다양한 가공 방식에 대한 연구를 통해 독자적인 프로세싱을 진행합니다. 이는 브라질의 지형에 대한 한계를 극복하기 위한 라파엘의 열정에 의해 시작 되었습니다. 고도가 낮고 나무 그늘이 없는 브라질의 특성상 세척한 체리를 커피 나무 사이에서 발효를 진행하거나 호기성 발효(DryAerobic)와 혐기성 발효(Anaerobic)과정을 모두 진행하며 여러 가공 방법을 결합하는 등 특별한 향미를 생성하고 커피 퀄리티를 높이기 위한 실험을 통해 각 랏들은 남다른 개성을 가지게 되었습니다.
워시드, 허니 프로세싱처럼 브라질에서는 보기 힘든 방식을 시도할 뿐 만 아니라, 매시즌 더블, 트리플퍼먼테이션 같은 농장 만의 독특한 프로세싱을 연구하고 있습니다. 연구의 성과도 적지않습니다.지난해 브라질 국제 커피 주간(SIC)에서는 '아라비카 발효프로세싱' 부문 결승까지 진출했고, 전국 또는 지역 단위의 각종 커피 품질 경연 대회에서 여러번 수상하며 그 실력을 인정받은 바 있습니다.
제품명 디터틀 원두 식품유형 볶은커피
판매및제조 디터틀 | 서울시 종로구 대학로9가길 14 디터틀
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빈할(Vinhal)은 1988년 Mr. Zico Vinhal씨가 설립한 가족 경영 농장으로, 브라질미나스 제라이스 주의 세하도미네이로(Mineira]지역에 자리하고 있습니다. 레칸토(Recanto)와 에스트렐라(Estrela) 두 농장을 소유하고 있고, 현재는 아버지 알폰소(Alfonso)씨와 아들인 라파엘(Rafael)씨가 함께 운영합니다. 레드 및 옐로우 카투아이, 토파지오, 옐로우 이카투 등 다양한 품종의 커피를 생산하고 있습니다. 빈할 농장은 다양한 가공 방식에 대한 연구를 통해 독자적인 프로세싱을 진행합니다. 이는 브라질의 지형에 대한 한계를 극복하기 위한 라파엘의 열정에 의해 시작 되었습니다. 고도가 낮고 나무 그늘이 없는 브라질의 특성상 세척한 체리를 커피 나무 사이에서 발효를 진행하거나 호기성 발효(DryAerobic)와 혐기성 발효(Anaerobic)과정을 모두 진행하며 여러 가공 방법을 결합하는 등 특별한 향미를 생성하고 커피 퀄리티를 높이기 위한 실험을 통해 각 랏들은 남다른 개성을 가지게 되었습니다.
워시드, 허니 프로세싱처럼 브라질에서는 보기 힘든 방식을 시도할 뿐 만 아니라, 매시즌 더블, 트리플퍼먼테이션 같은 농장 만의 독특한 프로세싱을 연구하고 있습니다. 연구의 성과도 적지않습니다.지난해 브라질 국제 커피 주간(SIC)에서는 '아라비카 발효프로세싱' 부문 결승까지 진출했고, 전국 또는 지역 단위의 각종 커피 품질 경연 대회에서 여러번 수상하며 그 실력을 인정받은 바 있습니다.
제품명 디터틀 원두 식품유형 볶은커피
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