Burumani
부루마니(Burumani)는 1979년 Nyeri 카운티에 설립된 유기농 커피 농장으로, 해발 1,600m에 위치해 SL28을 중심으로 Ruiru 11과 Batian 품종을 재배합니다. 화산 토양과 시원한 기후로 고품질 커피 생산에 적합하며, 손수확과 수세식 가공을 통해 풍미가 뛰어납니다. 2017년부터 유기농 재배를 시작해 2025년 인증을 준비 중이며, 2022년 자체 브랜드로 전환해 펄핑 스테이션 허가와 생산자 코드도 취득했습니다. 2024년엔 태양열 건조기도 도입했으며, 최근 수확량은 15,000kg 이상입니다.
Kenya AB
케냐 커피하면 대부분의 사람들은 AA 만을 생각합니다. 하지만 케냐의 커피 등급 체계는 단순히 공의 크기만으로 그 등급을 결정하게 되어있고 결점두의 수와 같은 품질 요소를 고려하지 않고 있습니다.그렇기에 AA 바로 밑의 등급인 AB등급의 콩이 품질면에서 차이가 확연하게 나타난다고 보기는 어렵습니다. 너무 크기만한 콩의 어쩌면 단조로운 커피에서 느낄 수 없는 복합성을 느끼게 해주는 커피들도 충분히 찾아볼 수 있습니다. 이런 이유로 요즈음 스페셜티 커피 씬에서는 AA 가 아닌 AB를 쉽게 찾아 볼 수 있습니다.
Natural High-CM
“Natural high-CM” 가공은 ‘내추럴와인’ 운동 이후 주목받게 된 와인 가공의 기술에서 유래 한 것으로 인공적인 개입을 최소화한 상태로 과육에서 발생하는 탄산을 이용한 침용 프로세스입니다. 그 결과로 가공중 발생하는 전형적인 복합적인 과일 향의 증가를 이뤄낼 수 있습니다. 이 가공법은 무산소 상태에서 발효를 진행하며 이 과정에서 높은 온도에 도달하여 그 온도에서 특히 잘 발현되는 특유의 붉은 과일의 향미가 강하게 특징적으로 나타납니다.
제품명 디터틀 원두 식품유형 볶은커피
판매및제조 디터틀 | 서울시 종로구 대학로9가길 14 디터틀
유통기한 상품 후면 별도 표기 내용량 100g, 200g
반품 및 교환 구입처 고객 상담 전화 02.3674.0294
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Burumani
부루마니(Burumani)는 1979년 Nyeri 카운티에 설립된 유기농 커피 농장으로, 해발 1,600m에 위치해 SL28을 중심으로 Ruiru 11과 Batian 품종을 재배합니다. 화산 토양과 시원한 기후로 고품질 커피 생산에 적합하며, 손수확과 수세식 가공을 통해 풍미가 뛰어납니다. 2017년부터 유기농 재배를 시작해 2025년 인증을 준비 중이며, 2022년 자체 브랜드로 전환해 펄핑 스테이션 허가와 생산자 코드도 취득했습니다. 2024년엔 태양열 건조기도 도입했으며, 최근 수확량은 15,000kg 이상입니다.
Kenya AB
케냐 커피하면 대부분의 사람들은 AA 만을 생각합니다. 하지만 케냐의 커피 등급 체계는 단순히 공의 크기만으로 그 등급을 결정하게 되어있고 결점두의 수와 같은 품질 요소를 고려하지 않고 있습니다.그렇기에 AA 바로 밑의 등급인 AB등급의 콩이 품질면에서 차이가 확연하게 나타난다고 보기는 어렵습니다. 너무 크기만한 콩의 어쩌면 단조로운 커피에서 느낄 수 없는 복합성을 느끼게 해주는 커피들도 충분히 찾아볼 수 있습니다. 이런 이유로 요즈음 스페셜티 커피 씬에서는 AA 가 아닌 AB를 쉽게 찾아 볼 수 있습니다.
Natural High-CM
“Natural high-CM” 가공은 ‘내추럴와인’ 운동 이후 주목받게 된 와인 가공의 기술에서 유래 한 것으로 인공적인 개입을 최소화한 상태로 과육에서 발생하는 탄산을 이용한 침용 프로세스입니다. 그 결과로 가공중 발생하는 전형적인 복합적인 과일 향의 증가를 이뤄낼 수 있습니다. 이 가공법은 무산소 상태에서 발효를 진행하며 이 과정에서 높은 온도에 도달하여 그 온도에서 특히 잘 발현되는 특유의 붉은 과일의 향미가 강하게 특징적으로 나타납니다.
제품명 디터틀 원두 식품유형 볶은커피
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