Las Margaritas
카페 그랑하에 소속되어 있는 라스 마가리타스의 농장주는 4대째 가업을 이어받아 농장을 관리하고 다양한 품종과 프로세싱을 연구하고 개발하고 있습니다. 스페셜티 커피의 생산을 위해 매일 지속적으로 개선하고 변화를 추구하기 위해 항상 노력하고 있습니다.
이 커피는 30시간 동안 스테인리스 발효 탱크에 넣어 30도의 온도로 발효합니다. 발효한 커피를 48시간 동안 기계식 건조기에 건조를 한후 태양열 건조기에 수분이11% 도달 할. 때까지 약 4주 동안 천천히 건조합니다.
CGLE Grade
콜롬비아 카페 그랑하 라 에스페란자(Cafe Granja La Esperanza)가 선별한 가장 완성도 높은 랏 만을 따로 분류한 프리미엄 마이크로랏 라인입니다.
88점 이상은 Competition Selection, 85점 이상에서 87.88점까지는 Singular Series 로 구분합니다.
이 커피는 88점 이상의 컴피티션 셀렉션으로 구분된 커피입니다.
Sudan Rume
수단 루메는 뛰어난 컵 품질과 깊은 역사적인 배경을 가진 세계에서 가장 독특하고 최근에서야 발견된 커피 중 하나 입니다. 이 품종은 에티오피아와 남 수단의 접경지에서 현대적인 교잡을 거치지 않은 채로 자생한 에티오피아 원종의 커피 품종으로 여겨집니다. 그 희귀성과 독특한 향미 프로파일 덕에 스페셜티 커피 산업에서 고품질의 커피를 생산하는 몇몇 농장의 선택을 받아 하이엔드 커피로 각광받고 있습니다.
수단 루메는 유전적으로 야생 상태의 커피 원종과 유사한 상태로 남아 화사한 꽃향과 과일의 노트가 복합적으로 나타나는 놀라운 커피 품질을 보여줍니다. 하지만 이런 유전적 특성으로 인해 수확량이 많지 않고 커피 녹병과 같은 전염병에 취약한 약점도 가지고 있어 단일 품종으로서의 제배가 쉽지 않은 약점도 가지고 있습니다.
이런 이유로 수단 루메를 직접 제배하는 농가는 많지 않으며 새로운 하이브리드 품종을 만드는데 많이 사용되고 있습니다.
수단 루메는 꽃의 향기, 밝은 시트러스 계열의 산미, 그리고 깊은 열대 과일의 노트까지를 아우르는 우아하고 복합적인 컵 프로파일을 주로 보여줍니다.
제품명 디터틀 원두 식품유형 볶은커피
판매및제조 디터틀 | 서울시 종로구 대학로9가길 14 디터틀
유통기한 상품 후면 별도 표기 내용량 100g, 200g
반품 및 교환 구입처 고객 상담 전화 02.3674.0294
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카페 그랑하에 소속되어 있는 라스 마가리타스의 농장주는 4대째 가업을 이어받아 농장을 관리하고 다양한 품종과 프로세싱을 연구하고 개발하고 있습니다. 스페셜티 커피의 생산을 위해 매일 지속적으로 개선하고 변화를 추구하기 위해 항상 노력하고 있습니다.
이 커피는 30시간 동안 스테인리스 발효 탱크에 넣어 30도의 온도로 발효합니다. 발효한 커피를 48시간 동안 기계식 건조기에 건조를 한후 태양열 건조기에 수분이11% 도달 할. 때까지 약 4주 동안 천천히 건조합니다.
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콜롬비아 카페 그랑하 라 에스페란자(Cafe Granja La Esperanza)가 선별한 가장 완성도 높은 랏 만을 따로 분류한 프리미엄 마이크로랏 라인입니다.
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수단 루메는 뛰어난 컵 품질과 깊은 역사적인 배경을 가진 세계에서 가장 독특하고 최근에서야 발견된 커피 중 하나 입니다. 이 품종은 에티오피아와 남 수단의 접경지에서 현대적인 교잡을 거치지 않은 채로 자생한 에티오피아 원종의 커피 품종으로 여겨집니다. 그 희귀성과 독특한 향미 프로파일 덕에 스페셜티 커피 산업에서 고품질의 커피를 생산하는 몇몇 농장의 선택을 받아 하이엔드 커피로 각광받고 있습니다.
수단 루메는 유전적으로 야생 상태의 커피 원종과 유사한 상태로 남아 화사한 꽃향과 과일의 노트가 복합적으로 나타나는 놀라운 커피 품질을 보여줍니다. 하지만 이런 유전적 특성으로 인해 수확량이 많지 않고 커피 녹병과 같은 전염병에 취약한 약점도 가지고 있어 단일 품종으로서의 제배가 쉽지 않은 약점도 가지고 있습니다.
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수단 루메는 꽃의 향기, 밝은 시트러스 계열의 산미, 그리고 깊은 열대 과일의 노트까지를 아우르는 우아하고 복합적인 컵 프로파일을 주로 보여줍니다.
제품명 디터틀 원두 식품유형 볶은커피
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