El Cedro · Wilson Mendoza
페루 북부 카하마르카주 산 이그나시오, 해발 1,850m. 에콰도르 국경과 맞닿은 고산 지대입니다. 윌슨 멘도사가 가꾸는 엘 세드로 농장의 로트입니다.
페루는 소농이 많고 조합 단위로 커피를 모으는 경우가 대부분입니다. 그만큼 로트마다 편차가 크기도 한데, 이 지역은 고도가 높고 일교차가 커서 체리가 천천히 익습니다. 밀도가 높은 생두가 나옵니다.
Marshell
페루에서 자라는 품종으로, 카투라 계열에서 갈라져 나온 것으로 알려져 있습니다. 워시드로 가공하면 과하지 않은 산미와 함께 부드러운 단맛이 드러납니다.
차갑게 내리면
살구와 사과 같은 과일 향이 먼저 오고, 식으면서 카라멜의 단맛이 길게 남습니다. 온도가 낮아지면 단맛이 더 또렷해지는 커피라 콜드브루와 잘 맞습니다.
살구 · 사과 · 카라멜
출고 안내
매장에서 내리고 있는 커피입니다. 주문하시면 다음 날까지 출고됩니다.
드시는 방법
따뜻한 아메리카노
콜드브루 원액 50ml (소주 한 잔) + 93℃ 따뜻한 물 150ml
취향에 맞게 농도를 조절해 주세요.
아이스 아메리카노
콜드브루 원액 75ml + 얼음 + 차가운 물 200ml
취향에 맞게 농도를 조절해 주세요.
콜드브루 온 더 락
콜드브루 원액 75ml + 얼음을 가득 채운 잔
원액을 붓고 천천히 녹이면서 즐기세요.
콜드브루 라떼
콜드브루 원액 75ml + 우유 200ml
따뜻한 우유, 차가운 우유 모두 좋습니다. 취향에 맞게 농도를 조절해 주세요.
보관
커피는 냉장 보관하세요.
콜드브루는 시간이 지나면서 맛과 향이 조금씩 변합니다. 향과 산미를 즐기시려면 빠르게 드시고, 바디감을 즐기시려면 조금 묵혀 드세요.
시간이 지나면 성분이 가라앉습니다. 마시기 전에 가볍게 흔들어 주세요.
유통기한은 제조일로부터 60일이지만, 한 달 안에 드시길 권합니다.
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El Cedro · Wilson Mendoza
페루 북부 카하마르카주 산 이그나시오, 해발 1,850m. 에콰도르 국경과 맞닿은 고산 지대입니다. 윌슨 멘도사가 가꾸는 엘 세드로 농장의 로트입니다.
페루는 소농이 많고 조합 단위로 커피를 모으는 경우가 대부분입니다. 그만큼 로트마다 편차가 크기도 한데, 이 지역은 고도가 높고 일교차가 커서 체리가 천천히 익습니다. 밀도가 높은 생두가 나옵니다.
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페루에서 자라는 품종으로, 카투라 계열에서 갈라져 나온 것으로 알려져 있습니다. 워시드로 가공하면 과하지 않은 산미와 함께 부드러운 단맛이 드러납니다.
차갑게 내리면
살구와 사과 같은 과일 향이 먼저 오고, 식으면서 카라멜의 단맛이 길게 남습니다. 온도가 낮아지면 단맛이 더 또렷해지는 커피라 콜드브루와 잘 맞습니다.
살구 · 사과 · 카라멜
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콜드브루 원액 50ml (소주 한 잔) + 93℃ 따뜻한 물 150ml
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아이스 아메리카노
콜드브루 원액 75ml + 얼음 + 차가운 물 200ml
취향에 맞게 농도를 조절해 주세요.
콜드브루 온 더 락
콜드브루 원액 75ml + 얼음을 가득 채운 잔
원액을 붓고 천천히 녹이면서 즐기세요.
콜드브루 라떼
콜드브루 원액 75ml + 우유 200ml
따뜻한 우유, 차가운 우유 모두 좋습니다. 취향에 맞게 농도를 조절해 주세요.
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