Fazenda Um
브라질 이스피리투산투주 산악지대, 해발 1,260m. 2009년 한국계 이민자 스테파노 엄이 시작한 농장입니다. 이후 아들 보람·가람이 합류해 2014년 상파울루에 Um Coffee Co.를 세웠습니다.
보람 엄은 2023년 브라질 사람으로는 처음 월드 바리스타 챔피언이 되었고, 가람 엄은 월드 브루어스컵 3위에 올랐습니다. 브라질다운 깔끔한 내추럴과 실험적인 가공을 함께 다룹니다.
Arara
1996년 브라질 파라나주에서 우연히 발견된 품종입니다. 사르치모르 재배 구획에서 키가 작고 튼튼하며 노란 열매를 맺고 녹병에 강한 나무 두 그루가 나온 것이 시작이었습니다. 3세대에 걸친 선발과 15년 이상의 검증을 거쳐 2012년 정식 품종이 되었습니다.
병충해에 강한 품종은 대개 컵이 밋밋하다는 것이 오랜 통념이었는데, 아라라는 그 통념을 상당 부분 깬 품종으로 평가받습니다.
차갑게 내리면
귤의 산뜻함이 앞에 오고, 당밀과 비스킷 같은 고소한 단맛, 초콜릿의 여운이 이어집니다. 단맛이 두터운 커피라 우유에 타 마셔도 잘 어울립니다.
귤 · 당밀 · 비스킷 · 초콜릿
출고 안내
주문을 받고 볶아서 내리는 커피입니다. 출고까지 3일이 걸립니다.
드시는 방법
따뜻한 아메리카노
콜드브루 원액 50ml (소주 한 잔) + 93℃ 따뜻한 물 150ml
취향에 맞게 농도를 조절해 주세요.
아이스 아메리카노
콜드브루 원액 75ml + 얼음 + 차가운 물 200ml
취향에 맞게 농도를 조절해 주세요.
콜드브루 온 더 락
콜드브루 원액 75ml + 얼음을 가득 채운 잔
원액을 붓고 천천히 녹이면서 즐기세요.
콜드브루 라떼
콜드브루 원액 75ml + 우유 200ml
따뜻한 우유, 차가운 우유 모두 좋습니다. 취향에 맞게 농도를 조절해 주세요.
보관
커피는 냉장 보관하세요.
콜드브루는 시간이 지나면서 맛과 향이 조금씩 변합니다. 향과 산미를 즐기시려면 빠르게 드시고, 바디감을 즐기시려면 조금 묵혀 드세요.
시간이 지나면 성분이 가라앉습니다. 마시기 전에 가볍게 흔들어 주세요.
유통기한은 제조일로부터 60일이지만, 한 달 안에 드시길 권합니다.
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Fazenda Um
브라질 이스피리투산투주 산악지대, 해발 1,260m. 2009년 한국계 이민자 스테파노 엄이 시작한 농장입니다. 이후 아들 보람·가람이 합류해 2014년 상파울루에 Um Coffee Co.를 세웠습니다.
보람 엄은 2023년 브라질 사람으로는 처음 월드 바리스타 챔피언이 되었고, 가람 엄은 월드 브루어스컵 3위에 올랐습니다. 브라질다운 깔끔한 내추럴과 실험적인 가공을 함께 다룹니다.
Arara
1996년 브라질 파라나주에서 우연히 발견된 품종입니다. 사르치모르 재배 구획에서 키가 작고 튼튼하며 노란 열매를 맺고 녹병에 강한 나무 두 그루가 나온 것이 시작이었습니다. 3세대에 걸친 선발과 15년 이상의 검증을 거쳐 2012년 정식 품종이 되었습니다.
병충해에 강한 품종은 대개 컵이 밋밋하다는 것이 오랜 통념이었는데, 아라라는 그 통념을 상당 부분 깬 품종으로 평가받습니다.
차갑게 내리면
귤의 산뜻함이 앞에 오고, 당밀과 비스킷 같은 고소한 단맛, 초콜릿의 여운이 이어집니다. 단맛이 두터운 커피라 우유에 타 마셔도 잘 어울립니다.
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아이스 아메리카노
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원액을 붓고 천천히 녹이면서 즐기세요.
콜드브루 라떼
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따뜻한 우유, 차가운 우유 모두 좋습니다. 취향에 맞게 농도를 조절해 주세요.
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