요즘의 커피 시장은 여러가지 유동성으로 인해 어려움을 겪고 있습니다.
커피의 주산지인 브라질과 남미는 기후 이상으로 홍수, 가뭄, 냉해까지 모든 기후 위기를 다 겪고 있습니다. 그 이유로 커피의 수확을 제때에 하지 못하거나 하더라도 수확량이 급감해버리고 이전의 고품질의 커피는 더 찾기 어려운 문제들을 겪고 있습니다.
거기에 더해 전쟁으로 인한 물류의 어려움 환율의 상승까지 더 좋은 커피를 더 저렴하게 드실 수 있게 하려는 저희 노력에는 큰 벽이 되고 있습니다. 요즈음 그런 이유로 저희가 구매하는 생두들의 구매가가 이전과는 비교도 되지 않을 만큼 올라가고 있는 시기입니다.
이런 어려운 시기에 비즈니스 커핑에 가서 만난 정말 보물과 같은 커피입니다. 가격도 좋고 맛도 좋습니다.
브라질 커피이지만 그저 달고 견과류의 고소함만 가진 것이 아니라 충분한 과일향도 가지고 있습니다.
그럼에도 과하지 않고 브라질 커피로 마시기 편안한 커피입니다.
진짜 오랜만에 콧노래가 나올 정도로 기분좋게 소개해드립니다.
그렇게 생각하신분이 많았는지 수입량이 많아 적당량만 구매했는데 이미 생두는 품절이네요.
적지만 기분좋게 소개 해드리게 되어서 너무 좋습니다.
Expocacer Tesouros Lot.
Sandra Moraes는 브라질 세하도 미네이로(Cerrado Mineiro) 지역의 스페셜티 커피를 전 세계에 소개하는 데 20년 가까이 헌신해온 Expocacer의 Specialty 팀 리더입니다.
그녀는 지역 생산자들의 노력과 열정을 누구보다 잘 이해하고 있으며, 특히 소규모 마이크로 생산자들이 지속 가능한 방식으로 고품질 커피를 생산할 수 있도록 현지에서 적극적으로 지원하고 있습니다.
Expocacer의 여러 트레이더들과 함께, Sandra는 세하도 커피의 다양성과 진정성을 글로벌 시장에 전달하는 중심적인 역할을 수행하고 있습니다
"Seu cafe, nosso orgulho" (당신의 커피, 우리의 자부심)
Mountain Water Process
멕시코 데스카맥스에서 Mountain Water Process (사용된 물의 출처인 오리사바 산 Pi co de Orizaba에서 이름이 유래함) 방식으로 생산된 커피입니다.
수용성 카페인 분자는 추출 과정에서 증기와 뜨거운 물에 노출됩니다.
카페인 분자와 각종 향미화합물이 포함된 수용액은 카페인 분자를 포착하는 탄소 필터를 통과하고, 여과된 수용액은 커피에 다시 주입되어 고유한 향기와 풍미를 살립니다.
커피는 다시 조심스럽게 건조됩니다.
제품명 디터틀 원두 식품유형 볶은커피
판매및제조 디터틀 서울시 성북구 대학로9가길 14 디터틀
소비기한 상품 후면 별도 표기 내용량 100g, 200g
반품 및 교환 구입처 고객 상담 전화 02.3674.0294
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요즘의 커피 시장은 여러가지 유동성으로 인해 어려움을 겪고 있습니다.
커피의 주산지인 브라질과 남미는 기후 이상으로 홍수, 가뭄, 냉해까지 모든 기후 위기를 다 겪고 있습니다. 그 이유로 커피의 수확을 제때에 하지 못하거나 하더라도 수확량이 급감해버리고 이전의 고품질의 커피는 더 찾기 어려운 문제들을 겪고 있습니다.
거기에 더해 전쟁으로 인한 물류의 어려움 환율의 상승까지 더 좋은 커피를 더 저렴하게 드실 수 있게 하려는 저희 노력에는 큰 벽이 되고 있습니다. 요즈음 그런 이유로 저희가 구매하는 생두들의 구매가가 이전과는 비교도 되지 않을 만큼 올라가고 있는 시기입니다.
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브라질 커피이지만 그저 달고 견과류의 고소함만 가진 것이 아니라 충분한 과일향도 가지고 있습니다.
그럼에도 과하지 않고 브라질 커피로 마시기 편안한 커피입니다.
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그녀는 지역 생산자들의 노력과 열정을 누구보다 잘 이해하고 있으며, 특히 소규모 마이크로 생산자들이 지속 가능한 방식으로 고품질 커피를 생산할 수 있도록 현지에서 적극적으로 지원하고 있습니다.
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